蕎麦のお話
みなさんお蕎麦は好きですか？私は蕎麦が大好きです。日本の食文化の代表の一つであるお蕎麦はかなり昔から人々に好まれて食べられています。
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昼間、街のお蕎麦屋さんや駅の立ち食いそばなどは、いつ見ても込み合っていますし、引越しや大晦日など、なにかの節目にはお蕎麦をたべているような気もします。テレビの時代劇や落語などでも蕎麦を題材にした話を良く耳にします。
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このように蕎麦は私たち日本人の文化や風俗に密接にかかわっています。その魅力は単においしさだけではなく、栄養的な面や、食べ方のスタイルなど、さまざまな面にあると思います。シンプルだけど奥が深い「お蕎麦」。
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ここでは「お蕎麦」について、蕎麦とはなにか、麺やつゆなど個々の食材についてのおはなし、蕎麦と食文化についてなど「蕎麦」の魅力をお伝えしていきたいと思います。
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